atencionyarithoaxca@gmail.com

CAPITAL CORP. SYDNEY

73 Ocean Street, New South Wales 2000, SYDNEY

Contact Person: Callum S Ansell
E: callum.aus@capital.com
P: (02) 8252 5319

WILD KEY CAPITAL

22 Guild Street, NW8 2UP,
LONDON

Contact Person: Matilda O Dunn
E: matilda.uk@capital.com
P: 070 8652 7276

LECHMERE CAPITAL

Genslerstraße 9, Berlin Schöneberg 10829, BERLIN

Contact Person: Thorsten S Kohl
E: thorsten.bl@capital.com
P: 030 62 91 92

Conservan la preparación artesanal del pulque en Cuicatlán

Oaxaca.- El pulque es una bebida prehispánica.

La cocinera tradicional de esta Tierra del Canto, Raquel Silva Méndez, continúa poniendo muy en alto el nombre de su tierra natal, ya que promueve en el día a día los diferentes platillos originales de este municipio. En esta temporada extremadamente calurosa, propios y extraños pueden disfrutar de un refrescante vaso de pulque de cardón preparado con mucho esmero, con la sabiduría que dejan los años, señala Raquel Silva Méndez, el tener la fruta en el punto exacto para prepararse, la paciencia para que tome forma la bebida y pueda servirse con el sabor y forma que debe de contarse.

Silva Méndez añadió “estoy muy contenta porque en la presente administración de gobierno municipal que preside Maricel Mariscal Gaytán e integrantes de su cabildo existe el interés, voluntad y disposición por rescatar, promover e impulsar las costumbres y tradiciones, el brindar el apoyo necesario —en este caso a las cocineras tradicionales— por lo que seguramente se estará permanentemente mostrando la gastronomía cuicateca en diferentes partes del estado de Oaxaca y la República Mexicana y estaremos en cada evento mostrando la gran riqueza y variedad de la gastronomía de San Juan Bautista Cuicatlán”.
En este caso el pulque, la bebida prehispánica de los Dioses que conserva la preparación artesanal.

Crédito: exploraoaxaca.mx

Yarith Tannos, Oaxaca, Tannos, Istmo, Amante de la Cultura, Tradición, PRI, Yarith Tannos Facebook, Yarith Tannos Twitter, Oaxaca de Juárez, Puerto Escondido, Guelaguetza, Yarith Tannos Instagram, Danza Oaxaca, Cultura Oaxaca, #SomosOaxaca #TodosSomosOaxaca