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Dulce de nanches


El nanche o nance es el fruto de la byrsonima crassifolia. En México la palabra nanche denomina a varios frutos de la misma familia, pero el que se consume en Oaxaca es el nanche de monte o malpighia mexicana.
Se trata de una pequeño fruto de color amarillo con una semilla dura en el centro. Su época de cosecha es entre agosto y septiembre y debe consumirse maduro.
El nanche se prepara como un encurtido dulce con aguardiente en el istmo de Tehuantepec, en Oaxaca. Es uno de los postres más solicitados de dicha región en todo México. #SomosOaxaca

 

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