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Chicatanas

Salsa de Chicatanas, una delicia oaxaqueña

Las chicatanas son hormigas de buen tamaño que pueden hacer grandes colonias, de hasta un millón de ejemplares y son recolectadas en Oaxaca para hacer una salsa que es una de las estrellas del arte culinario regional. Las hormigas son…

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Chicatanas, exoticas de Oaxaca

Chicatanas: una mezcla entre lo tradicional y exótico

OAXACA.- Las hormigas chicatanas son insectos voladores que se dan en época de lluvias. Estas tienen un color rojizo y cuerpo alargado. Sin duda México cuenta con una riqueza gastronómica infinita, las hormigas chicatanas forman parte de la alimentación en la época…

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