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Gastronomía Oaxaqueña

En Oaxaca el cariño se expresa en la comida

Si no eres oaxaqueño o poblano, la palabra “chilate” no te suena común. Si eres de Guerrero quizá lo confundas con una bebida de arroz, canela y cacao que lleva el mismo nombre. Pero en este pueblo de la Mixteca,…

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10 datos sobre el coyol, Un fruto poco conocido

Se conoce en estados como Oaxaca, Chiapas, Guerrero, Jalisco, Michoacán, Nayarit, Veracruz, Yucatán y Tabasco. Y no solo en México: países como Costa Rica, Brasil, Colombia y Venezuela también lo tienen en su alacena natural. En algunos de ellos es…

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Oaxaca es el mejor destino para comer en México

La decisión no fue fácil. México es un país precioso el cual tiene el lujo de decir que lo tiene TODO, pero lo mejor es su gastronomía y nadie lo puede negar. En esta ocasión me gustaría contarte de Oaxaca, un estado que se ha…

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Platillos tradicionales de la chinantla

EL SECRETO MEJOR GUARDADO DE LA COCINA OAXAQUEÑA Caldo de piedra, amarillito, tortillas de yuca. En una zona casi colindante entre Veracruz y Oaxaca está La Chinantla, ese lugar que, enverdecido por el Río Papaloapan, guarda el alma de la…

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75 bebidas ancestrales de Oaxaca que tienes que conocer

Si nos pusiéramos a contar todos los platillos y bebidas tradicionales de Oaxaca, no acabaríamos. Pero para nuestra suerte, ya están documentadas 75 bebidas sagradas de Oaxaca en un sólo libro. Proyecto mexicano independiente El libro recopila los secretos ancestrales de…

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Cautiva el sabor de la tradición zoquiteca

Con la presencia de 10 cocineras tradicionales de la comunidad de Santa María Zoquitlán, en la región de los Valles Centrales, se presentó el libro «Fandango de Sabores». A través del texto e imágenes se busca difundir la riqueza gastronómica de esta…

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Oaxaca el mejor destino gourmet 2019

Oaxaca fue premiado por los Food and Travel Reader Awards 2019 de la revista Food and Travel, como Mejor Destino Gourmet, ante la calidad y trascendencia que tiene la gastronomía en el país y en el mundo. Por segundo año…

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